Grindelwald 4 チーズ・フォンデュ初体験

折角スイスに来たので、チーズ・フォンデュを食べに行きました。

以前、チーズ・フォンデュの歴史番組を観た事があります。
チーズを溶かすだけではなく、そこに色々なものを加えたソースになっている事。
（だからお店によって味が違うのです。）
本来は手作りの陶器のフォンデュ鍋を使う事。
使うフォークも、１本１本手作りで、パンが抜け落ちにくくなっている事。
それ迄大して興味がなかったのに、その手仕事ぶりを見ているうちに、
「これは一度食べてみなければ」という気になりました。


このレストランでは残念ながら、ホーローのお鍋に機械製のフォークでした。
この写真のお鍋で３人前です。


山のお料理ですから、ちょっと塩気はきついけれど、
チーズのソースに隠し味がきいていて、とてもおいしい。
単純なお料理なのに、実に複雑な味がして、
矢張りこれだけ人々に愛されるだけの事はあるのだな、と感心させられました。




朝のうちは雪が降っていましたが、午後から陽が射してきました。


村の外れから見える氷河。