プルーンの季節 |
60台の内科医です。
この2年くらい楽しませて頂き、元気を頂いています。
川越さんのブログから知ったと思います。
私はキノコ採りが趣味で、雨の具合で一日に数キロとか10キロ以上採れてしまう事があります。
魚用の干し網を持参して、現地で太めの枝に吊るして少しでも太陽光に当てて表面だけでも乾燥させています。
或は車の後部座席やトランクルームに拡げて、停車中や走行中には風を当てたり、太陽光に少しでも晒しています。
そうするとカビが生えにくく腐りにくくなります。
雨が続く時には、布団乾燥期を使っています。干し網を毛布や掛け布団やシーツ等で覆って下から暖気を入れて上を開けておきます。
今回、コメントを入れさせて頂いたのは、
食品用の乾燥機で、一度に6段分乾燥出来るのでしょうか?
商品名等教えて頂ければ大変有り難いです。
もうひとつ、8月に、テスコムの真空ミキサーを手に入れました。
(普及品はインターネットで2万円位。0.3気圧に減圧してスムージーを作り、真空タンブラーで保管できる。
24時間冷蔵保存で、酸化をかなり押さえる事ができ、色も鮮やかです。)
最近は、スムージー一辺倒から、ミキサーにかける前のカット野菜・果物の香りや味を楽しみたいので
そのままばりばり食べてその比率を増やしつつあります。
同時に放し飼い卵を数個食べています。
卵黄にたっぷり脂質が含まれていて、
軽く目玉焼きにすることが多く、
鉄のフライパンにたっぷりバターやココナッツオイルを入れてとろ火で時間をかけて、
白味が硬くならないように(蛋白質が壊れない様に)上の方は透明な部分が残る位、
黄味は、半熟で流れ出す位に作っています。
ですから、油やドレッシングは野菜には使っていません。
長文失礼しました。
今後とも宜しくお願いします。
有り難うございました。
色々手作業は大変だろうけれど、大地の恵みは
有難いですねえ!
こぐまちゃんの笑顔、また顔つきがかわったみたい。
大人っぽくなってきましたねえ。男子より女子の方が
早いわ~
田舎暮らしの醍醐味です♪
皆自分の家に畑を持っているので、市が立たないのは、ちょっと残念。
そんな大先輩が読んで下さっているなんて・・そして、実践なさっている食事法が我が家のと似ているのに、とても勇気づけられました。
真空ミキサーなんてあるのですね!
乾燥機を買った時の記事を、記事内にリンクしておきました。日本の電力は弱いのでどうかなという懸念もありますが、キノコなら楽勝だと思います。
こちらこそ、今後ともよろしくお願い致します。
もうね、熟れ過ぎてぽとぽと落ち出して、雨が降ると更に落ちるし、競争です!
今日もお昼休みに収穫してきて、晩の診療が終わって帰宅してから、夜なべプルーン仕事でした♪
乾燥途中が一番美味しい。。そっか そうなんだ!
ドイツって一般的に土が良いように思いますが
除草剤など使わない(禁止?)からかな
なんて素敵な作業…って、大変ですよね。でも自然の恵みいっぱいの環境とても羨ましいです!
妹こぐまちゃんの可愛いお姿にいつも癒されます♪
確かにドイツは、除草剤だけじゃなくて、化学薬品とか抗生物質とかも濫用しないようにという意識が高いなと思います。
除草剤と言えば・・・
www.nishinippon.co.jp/nnp/anatoku/article/443489/
日本全国に枯葉剤が埋設(!)されているという、恐ろしい話しです。
本当に、有難い環境です。
私が長年喪失していたもの、欲しかったものって、これだったんだなあと、やっと判りました。
もう こんな声しか
教えて下さって感謝いたします
私も偶然見かけたニュースだったのですが、心底驚きました。
震災瓦礫は焼く。枯葉剤は埋める。
どちらも最悪の処理方法じゃないかと。
ヴェトナム戦争に。。。。
北海道もプルーン、プラムの季節ですよ。
しかし、相当たくさんの豊作ですね!
わぁ、プルーンのクランブルケーキが美味しそう。
ミラベル、プルーン、すぐりジャムもいいですね。
ドライにしても美味しいですよね。羨ましい!
命からがら状態です。
高温多湿の夏と多雪の冬の新潟では、
農薬を使わないってのは、やっぱり無理だったのかなー。
先週、疲れた身体に鞭打ちながら、
秋冬野菜を植えたり蒔いたりしました。
夏野菜が壊滅的だったので、期待したいところです。
そう!それ!
ベトちゃんドクちゃんの手術を大々的に宣伝して、偽善者もいいところ!
もう、毎日バケツに1杯、只管作業しています。
完熟したものはすぐに傷んでしまうので、誰かに差し上げるのも難しくて。
秋冬野菜、全然やってないー。プルーンやトマトに追われて、それどころじゃない。わはは。
辛うじて育った大豆、もう少し実が太ったら枝豆にしようと思っていたら、はっと気付いたら大部分が茶色くなっていた・・・orz
来年は、色々リベンジします!果樹も頑張って剪定しているところです。