それでも陽はまた昇り、スグリは熟れ続ける

前回の記事では、あたたかいお言葉を本当に有難うございました。

こんなに沢山の方が、思いのこもった長文のコメントを書いて下さるなんて！

心から有難く、いっぱい元気を頂きました。

さて、スグリは待ってくれない。スグリ仕事に追われてます。

それにしても、深紅の宝石みたいな美しさ。

これは今シーズン３回目のジャム。

とろーっと流れて、でもパンに浸み込まない位のゆるさが好き。

昔は集めた空き瓶に詰めていたのですが、最近は瓶を買うようになりました。

２３０ｍｌと１２５ｍｌの瓶を愛用しています。

ポイントは、瓶の首がない事。ジャムをさらえる時に、断然楽なのだ。

小さな瓶は詰めるのが面倒だけど、

ジャムって開けたてが一番おいしいし、テーブルに何種類か並べたいので。

コメントで教えて頂いたシロップも作ってみました。

無精製オーガニックのきび糖で。

ただ今４日目。

蓋が閉めにくいくらい満杯だったのに、嵩が減るものですね。

蓋もガラスなので、時々横倒しにしたり、逆さまに立てたり。

発酵している様子はないけれど、念のために毎日一度蓋を開けています。

いい香り～！

シロップは、出来ていくのを眺めているだけで、わくわく幸せになります。