お誕生日おめでとう

振り返りシリーズ、写真版、その１。

先月、夫の誕生日がありました。
今年は１月２日が仕事だったので、お正月に和食を作らなかったし、
（そう、年に一度の和食を逃したのです・・・）
ここ何年か、夫の誕生日は余りきちんとお祝いしていなかったので、
今年はちょっと頑張ってみました。

私の昼休みには、こぐま達がケーキを作るのを、私がアシスト。
りんごを剥いて、刻んで・・・

卵を割って・・・

混ぜて、混ぜて・・・

パパのためにりんごのケーキ、じぶん達でできた！と大得意。

これをおやつに食べて待っててねー、と私はまた午後の部に出勤。


晩御飯は、
海鮮ちらし寿司、澄まし汁、マグロのお刺身、辰巳芳子さんの豚の角煮、日本酒。
ちらし寿司の具は、乾燥ごぼう、乾燥レンコン、干し椎茸、干瓢、人参、海老、塩漬けニシン、錦糸玉子、キュウリ、イクラ・・・だったかな。

全部用意しておいて、仕事から帰宅してから、
ちらし寿司の上の具をのせて、おつゆを温めて、お刺身を切って、
ちょっと遅めの晩御飯。
刻み海苔も用意しておいたのに、すっかり失念。

和食ラブの夫は、大喜びでした。
今後数年はこの思い出を支えに生きてもらおう。



既に何度も書いていますが・・・
お醤油はARCHE。
お酢はBioのりんご酢。
料理酒は白ワイン、みりんはポートワインで代用。
アジアショップの安物よりずっとおいしいよ！
dmBioのMilchreisも、ドイツの有名和食レストランのシャリよりおいしく炊ける。
塩漬けニシン（Matjes）はリンゴ酢に１ー２日浸けて、塩＆オイル抜きします。
良質の乾物だけは、日本から。



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