奇跡のりんご

何年か前に「奇跡のリンゴ」というのが流行りました。
（私も紹介されていたのを読んだだけで、詳しくは知らないのですが・・・）
先日頂いた庭のりんごは、正にそんな感じ。
私は今迄の人生で、おいしいりんごを食べてきた方だと思うのですが、
これは更に、段違いのおいしさ。

食べると「何だ、これは？！」と愕然とする、
食べた後に喉の奥においしさがずっと残る、
口から胃まで浄化されたかのようにすっきりと爽やかになる、
口臭の逆で胃から芳香が湧き立ちそうな感じになる、
食道や胃がすっきりとして「ここが気持ちいいよ！」と存在を主張する、
置いておけば室内の空気まで清浄になる感じがする、
そんなりんごでした。

少し前に、東洋医学の先生から、面白い話しを聞きました。
果物を食べると体調を崩す人が、増えている。
もともと果物というのは難しいもので、
庭の果物であっても、食べ過ぎるのはよくない。
それが更に今日では、未熟な状態で収穫して、輸送してから追熟させる事が多い。
未熟な果物というのは体に害があるもので、だから鳥や動物は絶対に食べない。
保存技術も発達して、普通では考えられない長期保存が可能になっている。
世界の各国から、またはハウス栽培で、
本来の季節から外れた果物が出回っている。
そうして季節や風土に合わない、未熟で古い果物が口に入る。
だから「果物は体にいい」と思って食べていると、逆に体を壊してしまうというのです。

毎年、市場やスタンドで地元産のプルーンを買って、
ジャムを作ったり、ドライフルーツにしたりします。
ところが今年はプルーンが不作で、スタンドも目にしなかった。
仕方がないのでスーパーのプルーンを買って干したら、
まあまあの味にできあがったのですが、
カビやすくて、普段のように雑な保存の仕方ができない。
きっと、水ぶくれさせた果物だったからなのだろうと思います。

そんな、あれこれの後で、このりんご。
干しても、煮ても、ぴょんぴょん飛び跳ねたくなるおいしさ。
やっぱりこれは、天と地の差だと、感心しました。
「１日１個のりんごは医者知らず」は、きっと、
こういうりんごじゃなくちゃ駄目なんだな。

この週末は、りんごジャム、干しりんご、りんごジュース、アップルサイダーと、
作りまくって、あの大量のりんごも殆ど空っぽになりました。
皮が勿体ないので、りんごジャムも皮ごと粉砕して作りました。



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