秋の終わりの晩御飯

今週は雪で始まりました。この朝の気温はマイナス４℃。


これは仕事の帰り道。一直線の雲と空の境。



こんな寒い季節には、晩ごはんをちょっと丁寧に。


栗御飯と生姜漬け、焼き鮭と大根おろし、ズッキーニのお味噌汁、
そして辰巳浜子さんの「こんにゃくのひりひり」。
蒟蒻とお味噌は日本からですが、あとは全てこちらの食材を使っています。


野崎洋光さんの肉だんごを作って、
うま煮にせずに、野菜と炒め合わせてあんかけにしてみました。
蓮根の代わりに生のじゃが芋をすりおろして入れたのですが、
ふんわりやわらかい肉だんごが出来ました。

肉だんごは、コーヒーのメジャースプーンで掬うと、簡単に丸くできます。
その後は、熱湯消毒をお忘れなく。


今週は祝日があったので、ちょっとゆったりと過ごせました。
寒くなってきましたが、皆様もどうぞお体に気を付けて。