復職して一週間が経ちました

やっとの事で、一週間。

べたべたの寝汗をかくようになったり、
首から背中、肩にかけて、ガチガチになったり、
朝は冷え切っているのに、仕事終了時には頭から湯気が出そうになっていたり、
仕事の後は、麻痺したかのように、ぼーっと動きが鈍くなったり、
ああ、こんなんだったなあ・・・と、甦ってきています。

一応手加減してもらってのプログラムですが、
この二年間に変わった事も多く、新しく導入されたシステムもあり、
頭がパンクしそうになりながら、何とかやっています。

平日はメールチェックするのがやっとで、お返事もなかなか書けませんが、
どうか御了承下さい。


今回の復帰は、約８０％の設定にしました。
（と言っても、元々が４２時間なので、ドイツの標準との差は僅かですが。）
これによって、毎日１時間早く終業なのと、週に１日は半どんにできます。

病院の場合、パートタイムにして上手くやるのはなかなか難しく、
患者さんはそこに入院している訳ですから、
幾ら担当患者数が少なくても、自分の不在の間に仕事が溜まってしまうのです。
ですから、余りにも不在時間が長いとやりにくく、
また引き継ぎやミーティングに出ないのも不都合で、
結局こういう形に決めました。

でも、１時間早く帰れるという差は、想像以上に大きなもので、
こうしてよかった、とつくづく思います。

お陰で、帰宅したら、まずこぐまとべったり１時間遊び、
それから晩御飯を作って、皆で揃って食べ、
お風呂、就寝、とする事ができています。


アスコナのレストランで食べたポルチーニが非常においしかったので、
今日は大奮発して、ポルチーニを買いました。
豚ヒレ肉のステーキと一緒に。

豚でも牛でも、ステーキを上手に焼くのは難しい。
豚は火がちゃんと通っていないと怖いし、でも焼き過ぎるとパサパサに。
牛は焼き過ぎると台無しだけれど、生では食感が悪い。
思いっ切り強火にして炙ったフライパンで表面をさっと焼いてから、
６０℃のオーヴンでじっくり焼き上げると、簡単においしく出来ます。
（このヒレ肉の厚さで、３０分くらい。）
パサパサにならず、火が通っているのにきれいなピンク色、という状態になります。

豚肉は、塊で買ったら表面に塩をまぶしてキッチンペーパーにくるみ、
冷蔵庫で一晩寝かしてから使うと、とてもおいしくなります。