熱湯消毒のすすめ

ドイツにしては蒸し暑い日が続きました。

私は生ものには結構神経質な方なのですが、
でも化学薬品は極力使いたくない。
ですから、熱湯消毒をよくしています。
大半の黴やバクテリアは、ぐらぐらの熱湯でなくとも、60℃以上のお湯で死にます。

生肉などを使った調理器具は、すぐに熱湯消毒してから洗います。
順序を逆にすると、スポンジなどに広がってしまうので、まず熱湯。
（但し、生魚に使ったまな板に熱湯を掛けると、臭いがしっかり染み込んでしまいます。
魚屋さんがザーザー流水で・・・という姿には、ちゃんと理由があるのでしょうね。）
熱湯の掛け流しではなく、栓をしてお湯をためて１、２分は浸けます。
付着していたものが煮えていたら、私はそれでよしとします。

パスタの茹で汁などは、そのまま捨てずに、
まな板の上に掛けて、まな板をついでに熱湯消毒する事にしています。
「わざわざお湯を沸かして・・・」というのだと、つい頻度が下がってしまいがちですが、
これならかなり頻繁に消毒する事になります。

電動歯ブラシのヘッドは、かなり複雑な形をしていて、中まできちんと洗えません。
私は何本もの違う形のヘッドを併用していますし、強く当てないようにしているので、それぞれの寿命はかなり長い。しかも、ヘッドは結構高いので、そう毎月交換するのも勿体ない。
ただ、口の中に直接入れるものですから、矢張り雑菌や黴の事が気になります。
という訳で、60℃を超える温度のお湯で定期的に消毒し、その後超音波洗浄器に入れて洗っています。
（ぐらぐらの熱湯だと、材質が傷んでしまうのではないかという懸念があるので、それより少し低目の温度で。それでも傷むかも知れませんが、ヘッドの寿命が少し短くなる位は仕方がないかと思っています。）

口に入れるものではありませんが、シャワーカーテンは、どうしても湯垢や黴がついてしまう。
ですから、60℃で洗濯できる物を選んで買います。
40℃まで可、というものが多いのですが、探すとあります。

洗濯機の中（ドラムの外側の隙間）にも、黴が繁殖するので、
時々60℃の洗濯をすると、それで消毒になります。

黴よけには、お酢（普通の食用酢、或いはエッセンス）も大活躍。
ドイツの水道水はカルキ（石灰分）が多い事もあり、お酢を入れたスプレーは、水周りの掃除には欠かせません。
拭き掃除をする時には、雑巾にお酢を垂らしてすると、すっきりしますし、その後も黴がきにくい。

コーヒーメーカーの貯水タンクは、お酢と熱湯を通して洗います。
カルキ取りにもなって、一石二鳥。

余談ですが、換気扇などのべたべたは、洗剤ではなかなか落ちませんが、重曹とアクリルたわしで難なくすっきり落ちます。
また、お鍋の内側に白いカルキが付着してしまった場合は、熱湯＋重曹＋酢で暫く浸けておくと、その後軽くこするだけで、するりときれいに取れます。
（しつこいカルキの場合は、更にそれをちょっと加熱するとよく取れます。）


写真は本文とは全く関係なく、ニュルンベルクで食べたおいしいもの。
直径十数センチの揚げパンに、シナモンシュガーが掛かっています。


素朴な味で、しっとりとした生地がとてもおいしい。